Carne de Centollón – Bandeja 1 kg

¿Qué es?

Nuestra carne de centollón proviene de ejemplares capturados artesanalmente en el Canal Beagle bajo una pesquería habilitada y gestionada de manera responsable.

Luego de la captura, cada ejemplar es cocido en agua de mar y procesado manualmente para conservar su sabor, textura y calidad.

Es una materia prima versátil y profundamente ligada a la identidad gastronómica fueguina.

¿Por qué lo hacemos?

Valoramos el trabajo artesanal y el aprovechamiento responsable de los recursos marinos.

Por eso elaboramos un producto que conecta directamente el trabajo de los pescadores con una cocina honesta, respetando los tiempos de la naturaleza y la calidad de cada captura.

¿Qué aporta?

El centollón aporta naturalmente:

• Proteínas de alta calidad.

• Aminoácidos esenciales.

• Omegas.

• Minerales característicos de los productos del mar.

• Vitaminas presentes de forma natural.

Su carne posee una textura firme y un sabor intenso que la hace ideal para una enorme variedad de preparaciones.

¿Cómo consumirlo?

Perfecto para elaborar:

• Pastas rellenas.

• Patés.

• Salsas.

• Croquetas.

• Empanadas.

• Arroces.

• Preparaciones gratinadas.

• Rellenos de alta cocina.

Conservación

Mantener refrigerado.

Para una conservación prolongada, congelar inmediatamente.

Una vez descongelado, conservar refrigerado y consumir a la brevedad.

Nuestro compromiso

Cada bandeja refleja nuestro compromiso con la pesca artesanal responsable, el procesamiento manual y la valorización de uno de los productos más representativos del Canal Beagle.